沖繩麵料理｜ #翻開吃貨的照片筆記
雖然吃過不少沖繩麵，但放入如此霸氣的叉燒反而是第一次看到。店家使用沖繩當地的島豚豬肉，費時燉煮到筷子一夾就快斷的軟嫩程度，再用備長炭烘烤逼出香氣，肉質軟嫩不說，鹹甜的醬汁配上清爽的獨家湯頭和帶有嚼勁的沖繩麵，實在好吃！
另外還有吃沖繩麵一定要搭配的炊飯，以豬肉湯汁混合昆布湯汁，再加入紅蘿蔔塊、鹿尾菜等蔬菜製作的傳統炊飯料理。也會依店家做法不同而呈現出不同風味。
‣島豚家：http://akane77.com/okinawa-shimabutaya/
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由於在沖繩吃到的料理都好好吃也好思念，我家餐桌最近幾乎每天都會出現沖繩雜炒（チャンプル），雖然沒有苦瓜，但就用超市販售的硬豆腐和手邊的食材亂炒，也算是自我滿足（？）昨天發佈緊急事態將延長，決定再去多買幾樣食材，繼續在家一一試著重現想念的料理。😌
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